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HERRAMIENTAS ADMINISTRATIVAS DE LA CALIDAD.
Se presenta las 7 herramientas administrativas de la calidad en la solución de problemas, para la planeación de acciones que permitan el control de los procesos y la creación de sistemas de indicadores que midan los rendimientos de las actividades cotidianas...
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EL JUEGO DE ECHAR LA CULPA TU ¿JUEGAS O TE RESISTES?
A todos nos gusta que las cosas sucedan según nosotros queremos, a nuestra conveniencia y si es posible, sin demasiadas complicaciones… pero ¿Qué pasa cuando eso no ocurre o cuando otras personas nos reclaman compromisos no cumplidos? En muchas ocasiones,...
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8 PRINCIPIOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
Cuando se redactaron las normas ISO 9001 e ISO 9004, se elaboraron 8 principios básicos, sobre los que descansa todo el sistema de gestión de la calidad. Si una empresa implanta un sistema de gestión de la calidad, que cumpla los requerimientos de la...
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Premio Europeo de la Calidad
La evaluación de la calidad comprende aquellas actividades realizadas por una empresa, institución u organización en general, para conocer la calidad en ésta. Supervisa las actividades del control de calidad. A veces se define como "el control del control...
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Los 7 Principios del HACCP o APPCC.
Existen siete principios básicos en los que se fundamentan las bases del APPCC: Principio 1: Peligros Tras realizar un diagrama de flujo para cada producto elaborado, se identifican todos los peligros potenciales (físicos, químicos y biológicos) que pueden...
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BRC - Norma British Retail Consortium.
La norma BRC Es una normativa establecida por la Asociacion de Minoristas Británicos o British Retail Consortium (BRC), que una de las asociaciones comerciales principales en el Reino Unido. Está formada por comerciantes al por menor que poseen pequeños...
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Planes de apoyo para la aplicación de un sistema APPCC.
El Real Decreto 2207/1995 ya derogado, al igual que el Codex, establece diferentes mecanismos para asegurar la higiene en todo tipo de industrias. Dichos mecanismos son: Aplicación de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Cumplimiento...
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Premio Deming
En 1951, la Unión Japonesa de Científicos e Ingenieros (JUSE), creó el Premio Nacional a la Calidad en honor a W. Edwards Deming, quien con sus “Catorce Principios y Siete Enfermedades de la Gerencia”; y la aplicación de la Estadística en las Técnicas...
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El Premio Malcolm Baldrige.
El Premio Nacional a la Calidad en Estados Unidos, llamado Malcon Baldrige se creó en memoria del Secretario de Comercio impulsor del mismo. La importancia del premio viene dada por el hecho de los galardones son entregados por el propio Presidente. El...
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Hacia la calidad total: Introducción a las BPM
A finales de la década 1960-1970, la Food and Drugs Administration (EE.UU.) publicó varias normas en forma de “Good Manufacturing Practices (GMPs)” o “Buenas Practicas de Fabricación (BPFs), o Buenas Practicas de Manufactura (BPM)” y tomando en cuenta...
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Rumbo a la 16ª reunión de la Junta del Fondo Verde del Clima.
Songdo, Corea, sede del Fondo Verde del Clima. | Crédito: Jay Yoo/Creative Commons. AIDA Asociación Interamericana para la Defensa del Ambiente Si aún no conoces a AIDA, la Asociación Interamericana para la Defensa del Ambiente, me gustaría presentarte...
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Principios de excelencia.
• ORIENTACIÓN A RESULTADOS • PASIÓN POR EL CLIENTE • LIDERAZGO Y COHERENCIA EN OBJETIVOS • GESTION POR PROCESOS Y HECHOS • DESARROLLO E IMPLICACIÓN DE TODOS • APRENDIZAJE, INNOVACIÓN, MEJORA CONTINUA • DESARROLLO DE ALIANZAS • RESPONSABILIDAD SOCIAL Fases...
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Modelo Europeo de Excelencia Empresarial.
Conocido como Modelo EFQM está patrocinado por la EFQM y la Comisión de la UE, base del Premio Europeo a la Calidad. El Modelo EFQM es un modelo no normativo, cuyo concepto fundamental es la autoevaluación basada en un análisis detallado del funcionamiento...
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Nueva tecnología multiplica por 10 la velocidad de la fibra óptica.
VELOCIDAD DE LA FIBRA OPTICA La técnica permite que circulen más datos en menos tiempo al explotar la capacidad total de la fibra Ginebra (EFE) . Un grupo de investigadores suizo ha desarrollado un método que multiplica por diez el ancho de banda de la...
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IFS - International Food Standard.
La IFS (International Food Standard), es una norma de carácter internacional, acogida a criterios de acreditación basados en la norma EN 45011 de certificación de producto. La Norma Internacional para los Alimentos, (IFS por sus siglas en inglés) se ha...
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12 Pasos para la Implementación del APPCC.
Los pasos a seguir para implantar un sistema APPCC son 12. El proceso de implantación deberá seguir las diferentes fases para una implantación óptima: Formar el equipo de trabajo: dicho equipo ha de ser multidisciplinario, intentando que formen parte...
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ISO 9001
ISO 9001:2008 La Norma ISO 9001:2008 elaborada por la Organización Internacional para la Estandarización (ISO), especifica los requisitos para un Sistema de gestión de la calidad (SGC) que pueden utilizarse para su aplicación interna por las organizaciones,...
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Qali Warma promete elegir mejores proveedores desde el próximo año.
A fin de año expirarán los contratos actuales, lo que representa una oportunidad para “hacer las cosas distintas”, según Mónica Rubio. La ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Mónica Rubio, aseguró que reforzarán la supervisión del programa Qali...
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Facebook lanzó una versión en guaraní: ¿habrá una en quechua?.
Este idioma se unió a la amplia lista de lenguas en de la red social que incluye latín e “inglés pirata” Asunción (Reuters). Facebook lanzó el martes en Paraguay una versión en idioma guaraní, un servicio inédito que pretende replicar en otros continentes...
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APPCC y sistemas de calidad.
El APPCC no es un sistema de gestión de calidad, sino un sistema de gestión de seguridad alimentaria que se debe estar definido como premisa para la implantación de un sistema de gestión de calidad, como requisito legal obligatorio aplicable a todo establecimiento...
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ISO 22000
ISO-22000 es una norma de la serie ISO enfocada en la Gestión de la Inocuidad de los alimentos, esta norma define y especifica los requerimientos para desarrollar e implementar un sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos, con el fin de lograr...
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Código de Protección y Defensa del Consumidor.
¿Quién no ha deseado alguna vez haberse enterado de las restricciones antes de acceder a una promoción? ¿Quién no ha comprado un producto fallado o que no cumplía con sus expectativas? ¿Quién no ha recibido una llamada o e-mail no deseado ofreciéndole...
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Requisitos de sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
Establecidos en 8 capítulos principales, alineados con los ya definidos en las normas ISO 9001 y ISO 14001. Estos son: Ámbito. Referencias. Términos y definiciones. Sistema de gestión de seguridad alimentaria. Responsabilidad de la dirección. Gestión...
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Las Normas IFS
Estructura general Cada norma tiene exactamente la misma estructura general, y se divide en 4 partes diferenciadas: Parte 1: Protocolo de Auditoría. En este capítulo específico, se describen los siguientes temas: 1. Explicaciones sobre todo el proceso...
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Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC o HACCP, por sus siglas en inglés) es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, de forma lógica y objetiva. Es de aplicación en industria alimentaria aunque...