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¿Quién no ha deseado alguna vez haberse enterado de las restricciones antes de acceder a una promoción? ¿Quién no ha comprado un producto fallado o que no cumplía con sus expectativas? ¿Quién no ha recibido una llamada o e-mail no deseado ofreciéndole...
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Establecidos en 8 capítulos principales, alineados con los ya definidos en las normas ISO 9001 y ISO 14001. Estos son: Ámbito. Referencias. Términos y definiciones. Sistema de gestión de seguridad alimentaria. Responsabilidad de la dirección. Gestión...
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ISO-22000 es una norma de la serie ISO enfocada en la Gestión de la Inocuidad de los alimentos, esta norma define y especifica los requerimientos para desarrollar e implementar un sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos, con el fin de lograr...
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Estructura general Cada norma tiene exactamente la misma estructura general, y se divide en 4 partes diferenciadas: Parte 1: Protocolo de Auditoría. En este capítulo específico, se describen los siguientes temas: 1. Explicaciones sobre todo el proceso...
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La IFS (International Food Standard), es una norma de carácter internacional, acogida a criterios de acreditación basados en la norma EN 45011 de certificación de producto. La Norma Internacional para los Alimentos, (IFS por sus siglas en inglés) se ha...
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La norma BRC Es una normativa establecida por la Asociacion de Minoristas Británicos o British Retail Consortium (BRC), que una de las asociaciones comerciales principales en el Reino Unido. Está formada por comerciantes al por menor que poseen pequeños...
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ISO 9001:2008 La Norma ISO 9001:2008 elaborada por la Organización Internacional para la Estandarización (ISO), especifica los requisitos para un Sistema de gestión de la calidad (SGC) que pueden utilizarse para su aplicación interna por las organizaciones,...
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El APPCC no es un sistema de gestión de calidad, sino un sistema de gestión de seguridad alimentaria que se debe estar definido como premisa para la implantación de un sistema de gestión de calidad, como requisito legal obligatorio aplicable a todo establecimiento...
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El Real Decreto 2207/1995 ya derogado, al igual que el Codex, establece diferentes mecanismos para asegurar la higiene en todo tipo de industrias. Dichos mecanismos son: Aplicación de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Cumplimiento...
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Los pasos a seguir para implantar un sistema APPCC son 12. El proceso de implantación deberá seguir las diferentes fases para una implantación óptima: Formar el equipo de trabajo: dicho equipo ha de ser multidisciplinario, intentando que formen parte...
